中国居民膳食纤维摄入量标准
一、膳食纤维定义与重要性
膳食纤维是一种不易被人体消化吸收的碳水化合物，它对人体健康有着重要的作用。以下是关于膳食纤维的基本概念及其对人体健康的影响的介绍。
1.1 膳食纤维的基本概念
膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、树脂、木质素等。它们来自于植物性食物，如谷类、豆类、薯类、蔬菜、水果等。
1.2 膳食纤维对人体健康的影响
膳食纤维对人体健康有着重要的影响，主要包括以下几个方面：
（1）维持肠道健康：膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，起到预防便秘的作用。同时，膳食纤维能够抑制肠道内有害菌的生长，促进有益菌的繁殖，维持肠道微生态平衡。
（2）控制体重：膳食纤维能够增加饱腹感，减少进食量，起到控制体重的作用。
（3）降低血糖和血脂：膳食纤维能够减缓食物中糖分和脂肪的吸收速度，降低血糖和血脂水平，预防糖尿病和心血管疾病的发生。
（4）保护口腔健康：膳食纤维能够清洁口腔，预防口腔疾病的发生。
二、中国居民膳食纤维摄入量现状
目前，中国居民膳食纤维摄入量普遍不足。以下是关于摄入量不足的原因和摄入量不足的后果的介绍。
2.1 摄入量不足的原因
中国居民膳食纤维摄入量不足的原因主要包括以下几个方面：
（1）饮食结构不合理：部分居民偏爱动物性食物，较少摄入植物性食物，导致膳食纤维摄入量不足。
（2）精细化饮食：现代生活中，人们更多地食用经过精细加工的食物，如白米、白面等，导致膳食纤维摄入量减少。
（3）不良的饮食习惯：部分居民饮食习惯不良，如挑食、偏食等，也容易导致膳食纤维摄入量不足。
2.2 摄入量不足的后果
中国居民膳食纤维摄入量不足会导致以下后果：
（1）肠道疾病风险增加：肠道疾病如结肠癌、便秘等的发生率会增高。
（2）糖尿病风险增加：由于膳食纤维能够减缓血糖的上升速度，摄入不足会导致血糖控制不良，增加糖尿病的风险。
